Die SACHSENBACK 2026 hat eindrucksvoll gezeigt, welche Bedeutung das Bäcker- und
Konditorenhandwerk für Qualität, regionale Wertschöpfung und handwerkliche Vielfalt hat. Vom

18. bis 20. April 2026 wurde die Messe Dresden erneut zum zentralen Treffpunkt der Branche im
    mittel- und ostdeutschen Raum. Rund 6.800 Fachbesucherinnen und Fachbesucher nutzten
    die drei Messetage, um sich über aktuelle Entwicklungen, neue Produkte, moderne Technik und
    praxisnahe Lösungen zu informieren. Rund 200 ausstellende Unternehmen präsentierten
    dabei ein breites Spektrum an Angeboten für das backende Handwerk.
    Bereits die feierliche Eröffnung unterstrich den Stellenwert der Fachmesse. Sachsens
    Ministerpräsident Michael Kretschmer eröffnete die SACHSENBACK am 18. April 2026 und
    tauschte sich im Rahmen der Veranstaltung mit Vertreterinnen und Vertretern des
    Bäckerhandwerks über aktuelle Herausforderungen und Zukunftsperspektiven der Branche aus.
    Im Mittelpunkt standen dabei nicht nur wirtschaftliche Fragen, sondern auch die Rolle des
    Handwerks als wichtiger Bestandteil regionaler Versorgung, Ausbildung und Kultur.
    Inhaltlich spiegelte die Messe die ganze Bandbreite einer Branche wider, die sich zwischen
    Tradition und Wandel bewegt. Neben bewährter Handwerkskunst standen moderne
    Produktionsansätze, innovative Rohstoffe, neue Sortimentsideen, zeitgemäße Verkaufskonzepte
    sowie Lösungen für Arbeits- und Betriebstechnik im Fokus. Damit wurde deutlich, dass das
    Bäcker- und Konditorenhandwerk seine traditionellen Stärken bewahrt und zugleich offen für
    neue Impulse bleibt. Die Messe zeigte, wie Qualität, Effizienz, Nachhaltigkeit und Kundennähe
    miteinander verbunden werden können.
    Besonders prägend war der persönliche Austausch vor Ort. Viele Gespräche an den
    Messeständen, spontane Begegnungen und der direkte Dialog zwischen Praxis, Zulieferern,
    Fachleuten und Entscheidern machten die besondere Atmosphäre der SACHSENBACK aus.
    Gerade diese persönlichen Kontakte verleihen einer Fachmesse ihren eigentlichen Wert: Sie
    schaffen Vertrauen, geben Orientierung und liefern konkrete Anregungen für den betrieblichen
    Alltag.
    Auch das Rahmenprogramm setzte wichtige Akzente. Das BackForum bot praxisnahe
    Vorführungen, Fachbeiträge und Impulse zu aktuellen Themen der Branche. Ergänzend sorgte
    die BÄKO-Kinderbackstube dafür, dass auch der Nachwuchs auf anschauliche und lebendige
    Weise mit dem Handwerk in Berührung kam. So entstand eine gelungene Verbindung aus
    fachlicher Information, Inspiration und erlebbarer Handwerkskultur.
    Die SACHSENBACK 2026 machte damit deutlich, dass das Bäcker- und Konditorenhandwerk
    trotz anspruchsvoller Rahmenbedin